Equipo de cocina esencial que toda cocina de restaurante debería tener – Working Mom Blog

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Al considerar abrir un restaurante, el aspecto principal a considerar es el equipo de cocina. Sin las herramientas adecuadas, puede ser difícil administrar un negocio de restaurantes.

Puede comprar el equipo de marcas confiables como Suministro de restaurante Russel Hendrix para amueblar tu cocina con lo mejor de la industria. Los electrodomésticos para el servicio de alimentos se dividen en cuatro categorías diferentes: cocción, preparación de alimentos, refrigeración y almacenamiento, y limpieza.

Este artículo ha enumerado los electrodomésticos y herramientas de cocina más comunes que todo restaurante debe tener. Sin embargo, debe recordar que varios restaurantes pueden requerir dispositivos adicionales.

equipo de cocina

Los aparatos de cocina son esenciales en cualquier cocina. Asegúrese de considerar el equipo de cocina que usará con más frecuencia cuando los adquiera para catering.

Aquí está la lista de verificación del equipo de cocina esencial:

  • Intervalo (elija gas o electricidad según el diseño de la cocina y sus prioridades)
  • Horno (para asar, estofar, hornear y muchos otros usos)
  • Freidora (adecuado para freír una variedad de platos)
  • Parrilla (para dar a los alimentos un sabor carbonizado y ahumado)
  • Microondas (para calentar alimentos, descongelar alimentos congelados y calentar salsas)
  • Cafetera (para hacer una variedad de bebidas de café)
  • Tostadora (para tostar pan y bagels)
  • Parrilla (ideal para terminar platos, derretir queso)
  • Dispositivo de sujeción: (para mantener una temperatura particular para su comida).

Equipos de refrigeración y almacenamiento.

Cualquier negocio de catering necesitará equipos de almacenamiento para almacenar ingredientes y artículos pequeños. Puede guardar electrodomésticos e ingredientes en equipos de almacenamiento y refrigeración.

La capacidad y la forma son los dos criterios principales a tener en cuenta al comprar un frigorífico para almacenamiento. Asegúrese de que las herramientas que compre coincidan con el diseño de la cocina y puedan manejar el volumen de alimentos que el restaurante necesita preparar al mismo tiempo.

El tipo de aparatos de refrigeración que elija dependerá del tipo de restaurante que opere y sus necesidades particulares de refrigeración.

Lista de verificación para equipos de refrigeración:

  • Neveras o frigoríficos de marcas como Russell Hendrix para suministro de restaurantes incluye refrigeradores prácticos, modelos con entrada, modelos con entrada y refrigeradores de preparación entre los que puede elegir según sus necesidades.
  • Congelador
  • Separado Dispensadores de bebidas
  • Máquinas de hielo

Lista de verificación de herramientas de almacenamiento:

  • Estantería
  • Bastidores de ollas
  • Soportes para platos y tazones
  • almacenamiento de alimentos desechables
  • Autobuses y Carros Utilitarios
  • Bastidores de estiba
  • Bastidores de secado

herramientas de preparación de alimentos

Dependiendo de los requisitos de preparación del menú y la receta, los restaurantes deberán comprar una variedad de electrodomésticos y herramientas para la preparación de alimentos.

Lista de verificación para el equipo esencial de preparación de alimentos:

  • Mesas de preparación (se puede utilizar como superficie para preparar ingredientes o montar platos)
  • procesadores de comida (queso rallado, cortar las verduras, preparar las salsas y mezclar los ingredientes)
  • Mezcladores (para mezclar bebidas, salsas y adobos)
  • Mezcladores (para moler ingredientes)
  • Molinillos de especias (con especias y hierbas recién molidas)

pequeños bienes

Los artículos pequeños son los utensilios de cocina que el personal de cocina utilizará para preparar y cocinar las comidas. Asegúrese de ordenar la cantidad correcta de artículos pequeños para la cocina, ya que esto evita demoras en la entrega de alimentos debido a la falta de herramientas de preparación.

Lista de verificación de pequeños artículos necesarios para una cocina profesional:

  • tablas de cortar
  • Cuchillos de cocina
  • Cuencos y recipientes
  • Ollas y sartenes
  • Látigos
  • Cucharas
  • alicates
  • cucharones

Equipo de limpieza

En el negocio de los restaurantes, mantener una limpieza e higiene adecuadas es crucial. Por lo tanto, debe asegurarse de que la cocina y el área de servicio cuenten con todos los equipos de limpieza y mantenimiento necesarios. Según el equipamiento y el suelo, los restaurantes pueden necesitar diferentes productos de limpieza.

Lista de verificación de artículos de limpieza esenciales para cada restaurante:

  • Paños de limpieza
  • Paños de microfibra
  • Desinfectantes y productos químicos seguros para los alimentos
  • contenedores para basura
  • Cubos de fregona y fregonas de limpieza
  • Esponjas para utensilios y fregadores de superficies
  • Recogedores y escobas
  • Equipo sanitario
  • Lavabo de tres cajones

Conclusión

El equipo y otras herramientas enumeradas anteriormente son relativamente esenciales para un negocio de catering. Sin embargo, es posible que se necesiten más utensilios de cocina según el tipo de restaurante, el menú y el método de servicio. Cuando compre elementos esenciales para la cocina, asegúrese de elegir herramientas de calidad razonable de marcas confiables, ya que estas herramientas se utilizarán en la preparación de alimentos y son en gran parte responsables del éxito de su negocio.

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